ဒီ တစ္ေခါက္ သယ္လာတာ……
– ငါးရံ့ေျခာက္
– ပင္လယ္ ငါးေျပမေျခာက္
– ငါးပိေကာင္ေျခာက္
– ငါးက်ည္းေျခာက္
– ငါးနီတူေျခာက္
– ပုဇြန္ေျခာက္  (မြသဲ နဲ႕ မမ ေပးလိုက္တာ)
– အာျပဲေခ်ာက္

– ခ်ဥ္ေစာ္ကားသီးေျခာက္

– ပုဂံ က ဝယ္လာတဲ့ ပုံးရည္ၾကီး
– အာတီဒုံ ေပးတဲ့ ဝါးခယ္မ ပုဇြန္ခ်ဥ္

– အာလူးေၾကာ္

– မြႏွင္းေပးလိုက္တဲ့ သန္႕စင္ ရယ္ဒီမိတ္ ထမင္းသုပ္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

– လူၾကဳံနဲ႕ ထပ္ပါလာတာ က အမတ္မင္း ရဲ့ ခိုးရာပါ လက္ပံေခါင္းေျခာက္
– ေဇာ္သန္႕ပါလာတဲ့ လက္ဖက္, ဝက္သားအမြေၾကာ္ နဲ႕ မရမ္းသီး စတဲ့ အိမ္အျပန္ရိကၡာေတြနဲ႕ ဖက္စပ္ ဟင္းစပ္ပါ့မယ္။
အသီးအႏွံအတြက္ေတာ့ ေစ်းဝယ္မလြတ္ပါဘူးးး

ပါလာတဲ့ အေျခာက္ေတြနဲ႕ ေခြၽတာျပီး ဖက္စပ္ခ်က္ရတဲ့ ဟင္းေတြမို႕ ေျခာက္ေခြၽဖက္ ဟင္းစပ္

:kwi:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

IMG_7960

ငါးက်ည္းက်ပ္တိုက္အစပ္ေၾကာ္.. မုန့္ညွင္းစိမ္း (သို့) ကိုက္လန္ခ႐ုဆီ

 

 

ငါးက်ည္းက်ပ္တိုက္အစပ္ေၾကာ္..
(ဒါက ေနာ္ ခရစ္ေလးရဲ့ နည္းနဲ႕ေၾကာ္ခ်င္လို႕ စားတဲ့ဟင္း၊ က်ေနာ္ကေတာ့ ၾကက္သြန္ေၾကာ္မထည့္ဘူး)

ငါးက်ည္းက်ပ္တိုက္အၾကီး ၁၀ေကာင္ေလာက္ေရစိမ္ထား..
ၾကက္သြန္နီအႀကီး၆၊၇လံုးေလာက္ခြာ..ပါးပါးလွီး..
ငါးေဖာင္းလာရင္ အရိုးထုတ္ အသားေလးေတြ နည္းနည္းေသးေအာင္ႏႊင္ၿပီး ငံျပာရည္၊ နႏြင္း၊ အရသာမွဳန္႕နယ္ထား..
ခ်က္ၿပီ..
ဆီမ်ားမ်ားထည့္.. ၾကက္သြန္ထည့္ေၾကာ္.. နီေရာင္သမ္းလာရင္ဆယ္ထား..
ၿပီးရင္ ငါးထည့္ၿပီး ၅မိနစ္ေလာက္ေမႊေၾကာ္..
ေနာက္..ငရုတ္သီးခဲြျခမ္းထည့္ၿပီးဆက္ေမႊမယ္.. ငရုတ္သီးေမႊးလာရင္ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ျပန္ထည့္ေမႊၿပီး မီးပိတ္..
တခ်ိဳ႕လည္း မက်ည္းမွည့္ရည္ထည့္တယ္..
က်မေတာ့ မထည့္.. ငါးက်ည္းက်ပ္တိုက္က ေစ်းႀကီးေတာ့ ၾကက္သြန္မ်ားမ်ားေရာၿပီးပြားတာ..
စိတ္ထဲ.. ၾကက္သြန္မ်ားရင္လည္း ပိုႀကိဳက္လို႕..

 

ကိုက္လန္ခ႐ုဆီ

ကိုက္လန္သင္ျပီး ဆားရည္နဲ႕ ေရေဆးျပီး စစ္ထား
ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ/ဂ်င္း ညက္ညက္ပါေအာင္ေထာင္းျပီး ဆီအိုးထဲကို ပဲငံျပာရည္၊ ခ႐ုဆီတို႕နဲ႕ ဆမ္းစားလို႕ ရတဲ့ အေနထိ ေၾကာ္လိုက္။
ကိုက္လန္ကို ၃ မီနစ္ေလာက္ ျပဳတ္ျပီး ဆယ္၊ ေရေအးနဲ႕ ျပန္ေဆးထားးး
စားခါနီးမွ ဟို ေဆာ့ အႏွစ္ကို ဆမ္းလိုက္ ျပီးေရာ။။

 

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ငါးရံ့ေျခာက္ဖုတ္နဲ႕ မရမ္းသီးသုပ္

ငါးရံ့ေျခာက္ဖုတ္နဲ႕ မရမ္းသီးသုပ္

 

 

ငါးရံ့ေျခာက္ဖုတ္

အင္မတန္လြယ္ပါတယ္။
ျပန္တုန္းက ရတဲ့ ငါးရံ့ေျခာက္ကို ရန္ကုန္အိမ္နားက မုန္႕ဟင္းခါးသည္ကို ေပးျပီး ဖုတ္ခိုင္းလိုက္တယ္။

:mrgreenn:
ျပီးေတာ့ မႊာျပီး ယူလာတယ္။
ဒီေရာက္ေတာ့ ဖရီဇာထဲထားတယ္။
စားခါနီးမွ မိုက္ခရိုေဝ့နဲ႕ ေႏႊးတယ္။
ဆီစမ္းတယ္။
ျမည္းမယ္ဆိုရင္ သံပုရာသီးအရည္ညွစ္ပီး ေပ်ာ့ေနေအာင္ စိမ္ထားတယ္။

 

မရမ္းသီးသုပ္ သုပ္နည္း

(Credit to https://www.facebook.com/TheOneMyanmar)
——————————-

မရမ္းသီးကိုေတာ. ျမန္မာျပည္ေအာက္ပိုင္းေဒသေတြမွာ အမ်ားဆံုးထြက္မယ္ထင္ပါတယ္..
အခ်ဥ္သီးႏွင့္ အခ်ိဳသီးရွိရာ အခ်ဥ္သီးကိုသာ အမ်ားဆံုး သုပ္စား၊ေျကာ္စား၊ ေထာင္းစား၊
ငပိခ်က္ခ်က္စား ျကပါတယ္ရွင္၊ ဆားရည္စိမ္ျပီး တို.စရာအျဖစ္စားသလို… အခ်ဥ္ေပါင္းလုပ္ျပီးသေရစာအျဖစ္လဲ စားျကပါတယ္ရွင္.
ျကိုက္တဲ.လူအတြကေတာ. ခံတြင္းျမိဳင္ေစတယ္ဆိုရင္လဲ မမွားဘူးေပါ.ရွင္..
မရမ္းသီးအမွည္.ကိုလဲ သစ္သီးအျဖစ္စားသံုးနိုင္ပါတယ္..
ဒါကက်ြန္မသိသေလာက္ပါပဲရွင္ လိုအပ္တာမ်ားရွိရင္ထပ္ျဖည္.ေပးနိုင္ပါတယ္..

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

မရမ္းသီး (100 g)
ျကက္သြန္နီတစ္လံုး၊
မွ်င္ငပိကင္ (သို.) ငပိေထာင္း- လက္ဖက္ဇြန္းတစ္ဇြန္း
ဆား၊ အရသာမွဳန္.- ငံျပာရည္၊ ျကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္၊
ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္း – ထမင္းစားဇြန္း 2 ဇြန္း
ေျမပဲေလွာ္ေထာင္း – ထမင္းစာဇြန္း 1 ဇြန္း၊
ငရုပ္သီးအေလွာ္မုန္. – အနဲငယ္

ျပင္ဆင္နည္း

မရမ္းသီးကိုေရေဆး ထိပ္ျဖတ္ နွစ္ျခမ္းျခမ္း အေစ.ထုပ္ကာပါးပါးလွီးထားပါ..
ျကက္သြန္နီကိုအခြံခြာကာ ပါးပါးလွီးကာေရနွစ္ေရေလာက္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ။
ပါးပါးလွီးထား မရမ္းသီးကိုျကက္သြန္၊ ဆား၊ အရသာမွဳန္.၊ ငံျပာရည္၊ ျကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္၊ ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္း ၊ ေျမပဲေလွာ္ေထာင္း၊ ငရုပ္သီးအေလွာ္မုန္.တို.ကိုထည္.ကာသမေအာင္နယ္ျပီး သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီရွင္၊..

အခ်ဥ္မျကိုက္သူမ်ား ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္.ပိုထည္နိဳင္ပါတယ္ရွင္…
သတ္သတ္လြတ္စားသံုးသူမ်ားေျမပဲေလွာ္ေထာင္းပိုထည္.ျပီး သုပ္စားနိုင္ပါတယ္ရွင္

Myanmar Foods & Other

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

 

 

၁) ေဂၚဖီထုတ္ေၾကာ္ ၂) လက္ပံေခါင္းေတာခ်က္ ၃) သရက္သီးအမွည့္ ၄) ပုဇြန္ေျခာက္ေၾကာ္

၁) ေဂၚဖီထုတ္ေၾကာ္
၂) လက္ပံေခါင္းေတာခ်က္
၃) သရက္သီးအမွည့္
၄) ပုဇြန္ေျခာက္ေၾကာ္ (သို့) ငပိရည္

 

၁) ေဂၚဖီထုတ္ေၾကာ္
ေဂၚဖီကို ပါးပါးလွီးျပီး ေရေဆးထား
ဆီအိုးတည္ ဆီနည္းနည္းပဲထည့္
ၾကက္သြန္ျဖဴ ဒါးျပား႐ိုက္ကို ထည့္ေၾကာ္၊
ဆား အရင္ထည့္
ျပီးမွ ေဂၚဖီထည့္
နည္းနည္း စိမ္းစိမ္းေပ်ာ့ေပ်ာ့ျဖစ္ခ်ိန္မွ ၾကက္ဥထည့္ေမႊလိုက္တာပဲ။

 

၂) လက္ပံေခါင္း ေတာခ်က္ (ခရက္ဒစ္ တူ ခက္သီ)

လက္ပံေခါင္း ကို ေရေႏြး နဲ႕ စိမ္ထား
ႀကက္သြန္ျဖဴ နဲ႕ ဆီ နည္္းနည္း ကို ငပိ နဲ႕
နႏြင္း ထဲ႕ျပီး ဆီသတ္
လက္ပံေခါင္းကို ဆယ္ျပီး ထဲ႕
ဆား သင္႕ေအာင္ ထည္႕ျပီး
ေရထဲ႕တည္ထား
လက္ပံေခါင္းႏူးလာရင္
ခ်ဥ္ေပါင္ ရြတ္ သင္႕ရံု လက္ပံေခါင္းနဲ႕
ပမာဏ ဆတုူ ေလာက္ ထဲ႕
ငါးေျခာက္ နည္းနည္းကို
လက္သန္းတဆစ္ ေလာက္ တံုးျပီးထဲ႕
မရွိရင္ ငါးနီတူ ေကာင္ ေလးေတြ ထဲ႕
ျပန္တည္ထား
အကုန္ ႏူးျပီဆို
အရသာျမည္း
လိုတာထဲ႕
ျပီးရင္ ေျမပဲဆံ အစိမ္းကို လံုးကြဲ ေထာင္းျပီး ထဲ႕
ျငဳပ္သီးစိမ္းကို
အတံုးတံုးျပီး စပ္ခ်င္ သေလာက္ထဲ႕
ျငဳပ္သီးစိမ္း ႏြမ္းျပီဆို ရင္
ေရလည္ ဆီလည္ အသင္႕ေလာက္ ေရခ်န္ျပီး ခ်
ဂြတ္ ရွယ္ လက္ပံေခါင္း ေတာခ်က္ ရျပီ္

 

ဘာလေခ်ာင္ေၾကာ္ (လို႕ ေခၚမလားမသိ)၊

သူမ်ားေတြ ဘယ္လို ေၾကာ္တုန္း တကယ္ မသိဘူးးး၊ အဟီးးး

သမ်ား အေဒၚက အလြယ္နည္း ေျပာထားလို႕ ဒီလိုပဲ ေၾကာ္တယ္။

ပုဇြန္ေျခာက္ေတြ ေရစိမ္ ျပီး ဆယ္ထားး ၾကက္သြန္ျဖဴ/ နီ ေရေဆးျပီး စစ္ထားးးး ၊

အကုန္ေမႊျပီး ဘလန္ဒါထဲထည့္/ဒါမွ မဟုတ္ ေထာင္းး ငပိနည္းနည္းကို သင့္ရုံ ေရနဲ႕ေဖ်ာ္ထားး၊

အစပ္ပါခ်င္ရင္ ငရုတ္သီး အေၾကာ္မႈန္႕ပါထည့္ေဖ်ာ္ထားလိုက္တာပဲ။

ဆီအိုးတည္ျပီး က်က္ရင္ ဆႏြင္းနည္းနည္းေလး ထည့္ျပီး ပဇြန္ေျခာက္/ျဖဴ/နီကို ထည့္ေၾကာ္ အေရာင္လွခ်င္ရင္ အေရာင္တင္မႈန္႕ နည္းနည္းထည့္။

ျပီးရင္ ခုနက ေဖ်ာ္ထားတဲ့ ငရုတ္သီး ငပိရည္ကို ထည့္ျပီး ႏွံ႕ေအာင္ေမႊ ေျခာက္လာတဲ့ အခ်ိန္မွ မီးပိတ္လိုက္ရင္ အိုေကသြားတာပဲ။

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

 

၁) အာလူးေၾကာ္ ၂) ခ်ဥ္ေစာ္ကားသီးေျခာက္နဲ႕ ၾကက္သားခ်ဥ္စပ္ ၃) ငါးပိေထာင္း ၄) ဘုံလုံသီး အစာသြတ္

၁) အာလူးေၾကာ္
၂) ခ်ဥ္ေစာ္ကားသီးေျခာက္နဲ႕ ၾကက္သားခ်ဥ္စပ္
၃) ငါးပိေထာင္း
၄) ဘုံလုံသီး အစာသြတ္

 

၂) ၾကက္ခ်ဥ္ေစာ္ကားသီး အရည္ေသာက္ဟင္း

(https://www.facebook.com/TheOneMyanmar?fref=nf)
ဒီ နည္း ကို စမ္းခ်က္ထားတာ စားလို႕ေကာင္းတယ္။

—————————————————
(Chicken with Bael dried fruits Soup)

ခ်ဥ္ေစာ္ကားသီးအေၿခာက္ေတြကို ၾကက္သားနဲ ့ ေရာၿပီး အရည္ေသာက္ပံုစံေလး ခ်က္ထားတာပါ။ မေန ့က ညစာကေတာ့ ခ်ဥ္စပ္ဟင္းရည္ကို ထမင္းေပၚ ဆမ္းၿပီးနယ္၊ တဖက္ကလည္း ဇြန္းေလးနဲ ့ခပ္ေသာက္နဲ ့ အရသာက ရွယ္ပါပဲရွင္။
ဆီကို ပါေလကာထည့္ၿပီး ေသာက္ဆမ္းမ်ိဳးေလးခ်က္ထားေတာ့ အိမ္ရွင္မေတြအတြက္ ဟင္းရည္တခြက္ စီစဥ္ရတာ သက္သာသြားပါတယ္

ကဲကဲရဲ ့ ၾကက္သားနဲ့ ခ်ဥ္ေစာ္ကားသီး အရည္ေသာက္ဟင္းခ်က္နည္းေလးကို share ပါမယ္႐ွင္။

Ingredients:
ၾကက္သား၊အ႐ုိး ၂၅က်ပ္သား
ခ်ဥ္ေစာ္ကားသီးအေၿခာက္အဖတ္ ၁၀ဖတ္
င႐ုတ္သီးအစိမ္းေတာင့္ ၁၀ေတာင့္္ (optional)
င႐ုတ္သီးအစိမ္းမႈန္ ့ အနည္းငယ္
ၾကက္သြန္ၿဖဴ ၃မႊာ
ၾကက္သြန္နီ အေနေတာ္ ၁လံုး
ငါးငံၿပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း ၁ဇြန္း
ဆား အနည္းငယ္
ဆီ အနည္းငယ္
နံနံပင္ အနည္းငယ္
ခ်င္း အနည္းငယ္
နႏြင္းမႈန္ ့အနည္းငယ္

Preparation Method:
၁) ခ်ဥ္ေစာ္ကားသီးအေၿခာက္ေတြကို ေရစိမ္ပါ။
၂) ၾကက္သား၊အ႐ုိးေတြကို သန္ ့စင္ၿပီး အေနေတာ္ ခုတ္ထစ္ပါ။
၃) ၾကက္သြန္ၿဖဴနီႏွင့္ ခ်င္းတို ့ကို ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ။
၄) အိုးထဲသို ့ ၾကက္သား၊ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္အေရာ၊ နႏြင္းမႈန္ ့၊ ဆီ၊ င႐ုတ္သီးအစိမ္းမႈန္ ့ အနည္းငယ္တို ့ထည့္ၿပီး ေရာနယ္ပါ။
၅) ေရ အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး အရသာလံုးေအာင္ အရင္တည္ပါ။
၆) ဟင္းရည္အတြက္ ေရလိုသေလာက္ ထည့္ၿပီး ဆူေအာင္တည္ပါ။
၇) တပြက္ဆူၿပီဆိုလွ်င္ ေရစိမ္ထားေသာခ်ဥ္ေစာ္ကားသီးအဖတ္ေတြကိုပဲ ထည့္ပါ။ ၁၀မိနစ္ခန္ ့ ဆက္တည္ပါ။
၈) ေရခမ္းသြားလွ်င္ ေရေႏြးထပ္ထည့္ၿပီး ဆူေအာင္ ဆက္တည္ပါ။
၉) ငါးငံၿပာရည္နဲ ့ င႐ုတ္သီးအစိမ္းေတာင့္ေတြကို ထည့္္ၿပီး အရသာ အေပါ့အငန္ ၿပင္ပါ။
၁၀) မီးပိတ္ၿပီး နံနံပင္ ထည့္ပါ။ စားခါနီး ဟင္းရည္ကို ဆူေအာင္ ၿပန္တည္ပါ။

ထမင္းစားၿမိန္ေစမယ့္ ၾကက္ခ်ဥ္ေစာ္ကားသီး ေသာက္ဆမ္းဟင္းရည္ေလး ရပါၿပီရွင္။

မူရင္း = KaeKae’s FoodPalace

 

၃) သမ်ား ငပိေထာင္းနည္း ေျပာျပဦးမယ္။

ငရုတ္သီးစိမ္းကို မီးကင္ျပီး အညွာေျခြထားး – ၇ ေတာင့္
ပုဇြန္ေျခာက္ အေကာင္ၾကီးကို ေရြးထား – ဟင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
ငပိကင္ထား – ဟင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
ၾကက္သြန္ျဖဴ အခြံခြါထား – ၾကက္သြန္ျဖဴ ၅ မႊာ

ဆုံထဲကို ပုဇြန္ေျခာက္ အရင္ထည့္ ညက္ေအာင္ေထာင္း
ျပီးရင္ ငရုတ္သီးစိမ္းထည့္ ညက္ေအာင္ေထာင္း
ၾကက္သြန္ျဖဴထည့္ ညက္ေအာင္ေထာင္း
ေနာက္ဆုံးမွ ငပိကို ထည့္ေထာင္းလိုက္၊ ဇြန္းနဲ႕ ေမႊလိုက္ ေထာင္းလိုက္ လုပ္တာ။
ျပီးရင္ ဘူးထဲကို အဲဒီတိုင္းထည့္ထားတာ။

စားခ်င္မွ ယူျပီး ဆီစိမ္းနဲ႕ သံပုရာသီးညွစ္လိုက္ရင္ စားလို႕ရျပီပဲ။ ၂ ရက္ေလာက္နဲ႕ ကုန္ရင္ ျပသနာမရွိ။
၂ ရက္ေၾကာ္ရင္ၾကက္သြန္ျဖဴက အနံ႕ နည္းနည္းထြက္တတ္လို႕ စားခါနီးမွ ထည့္ေထာင္းႏိုင္ရင္ ေတာ့ ေကာင္းသေပါ့။

 

၄)  ဗံုလုံသီးကို ဝက္သားအေၾကသား မရွိလို႕ ပုဇြန္ေျခာက္ သြတ္တာ သြတ္ရင္း ပုဇြန္ေျခာက္မႏိုင္လို႕ ႏွေျမာရတဲ့ ဟင္းးး

ပုဇြန္ေျခာက္ကို ၾကိတ္

အဲဒါကို ပဲငံျပာရည္ အၾကည္၊ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းထားျပီးသားနဲ႕ နယ္ထားး

ဗံုလုံသီးဝယ္ရုံပဲ။ ပဲလင္းေျမြသီးလို႕လည္း ေခၚတယ္ေလ။ ထိပ္ပိုင္းေလးကို ေစ်းသည္မသိေအာင္ ခ်ိဳးၾကည့္။ အဟြတ္။ ေဖ်ာက္ ကနဲ႕ က်ိဳးမွ ဝယ္။ :mrgreenn:

က်ေနာ္က အခြံခြါတယ္ လက္ေလးလုံးေလာက္ စီ ပိုင္းတယ္။ ပိုင္းလုံးေတြရေရာ။ အဟိ။

အလယ္က အႏွစ္နဲ႕ အေစ့ေတြ ကို ဇြန္း အေသးနဲ႕ လွည့္ထုတ္ျပီး ေရေဆး စစ္ထားး၊။

ျပီးရင္ အဲ့ဒီ ပိုင္းလုံး အဲ ပိုက္လုံးလိုမ်ိဳး ထဲကို ဝက္သားကို အျပည့္သြတ္လိုက္ျပီး စီ ထားး..

ဆီကို အရင္အပူေပးျပီးေတာ ႔ ဆီပူလာရင္ ဆႏြမ္းမွဳန္ ႔ လက္သန္းဖ်ားေလာက္ ေလးထည္ ႔ေမႊေပးပါ။ျပီးရင္အဆာသြပ္ထားတဲ ႔ ဗံုလံုသီးေလးေတြကို အသာေလးထည္ ႔ေပးပါ။

စစႏွပ္ျခင္း ေခ်ာက္ကပ္ကပ္ ျဖစ္ေနပါလိမ္ ႕မယ္။ခဏၾကာလာရင္ ေရေတြထြက္လာပါလိမ္ ႔မယ္။

မေမႊပဲ အိုးကို (ဟင္းအိုးကို) အသာလႈပ္ေပးပါ။ က်ေနာ္ကေတာ့ အရည္စပ္စပ္ၾကိဳက္လို႕ ေရလိုသေလာက္ ထပ္ျဖည့္တတ္တယ္။

အဲဒီ ဟင္းအရည္ကို အေပါ့အငံျမည္းျပီးရင္ မီးပိတ္လို႕ရပါျပီ။

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

၁) ဝက္ပုံးရည္ ၂) ဘရိုကိုလီ ျပဳတ္ ၃) ငါးပိေကာင္ေသးေသးငရုတ္သီးနဲ႕ေၾကာ္

၁) ဝက္ပုံးရည္ ၂) ဘရိုကိုလီ ျပဳတ္ ၃) ငါးပိေကာင္ေသးေသးငရုတ္သီးနဲ႕ေၾကာ္

၁) ဝက္ပုံးရည္
၂) ဘရိုကိုလီ ျပဳတ္
၃) ငါးပိေကာင္ေသးေသးငရုတ္သီးနဲ႕ေၾကာ္

 

 

၁) ဝက္ပုန္းရည္

ဝက္သားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး ဆား၊ငံၿပာရည္၊ ပဲငံၿပာရည္အၾကည္ တို ့ႏွင့္ေရာနယ္
ၾကက္သြန္နီ ဆီသတ္
ၾကက္သြန္နီအေရာင္ေလးႏြမ္းရင္ၾကက္သြန္ၿဖဴ ႏွင့္ဂ်င္းေရာေထာင္းထားတာကို ထည့္
အနံ ့ေလးေမႊးလာရင္ အေရာင္တင္မႈန္ ့၊ဆားအနည္းငယ္ နဲ ့ဝက္သားထည့္
ဝက္သားကို သူ ့ေရေလးနဲ ့သူတစ္ေရခမ္းေအာင္တည္ၿပီးမွေရထပ္ထည့္ၿပီး ႏူးေအာင္တည္
ဝက္သားႏူးခါနီး အခ်ိန္ေလာက္မွာ ပုန္းရည္ထုတ္ (၁)ထုတ္ကို ေဖာက္ထည့္
ဝက္သားႏူးၿပီ ဆိုရင္ စားလို ့ရပါၿပီ။

 

၃) ငါးကြမ္းရွပ္ဆားေပါ့တံုး/ငါးေရာင္ေျခာက္တံုး

(ဒါလည္း ေနာ္ ခရစ္ေလးရဲ့ နည္းနဲ႕ေၾကာ္ခ်င္လို႕ စားတဲ့ဟင္း)

ငါးေျခာက္၂၀သားေလာက္ကို လက္သန္းတစ္ဆစ္စာေလာက္္တံုး..
ေရေဆးၿပီး ေနျပန္ျပထား..
ေန၁နာရီေလာက္ျပၿပီးရင္
နႏြင္း..အရသာမွဳန္႕ထည့္နယ္ထား..
ဆီအိုးထဲ ဆီထည့္.. ငါးေျခာက္ ၂၀သားဆို..
ဆီလည္း အဲေလာက္ထည့္ကြာ..
မ်ားရင္ျပန္ခပ္ထုတ္ရတာပဲကို..
ေနာက္ ငါးေျခာက္ထည့္ေမႊေတာ့ ေရေဆးထားေတာ့ နည္းနည္းၾကာၾကာေလးေမႊေၾကာ္..
ကိုယ္လိုခ်င္တဲ့အေနအထားေရာက္ၿပီ..
(အမာ..အေပ်ာ့) ဆိုရင္ ငရုတ္သီးခြဲျခမ္းတစ္ထုတ္.
(ဒီမွာဆိုရင္ ၂၀၀တန္အထုတ္ေလာက္) ေဖာက္ထည့္ေမႊ..
မီးေလ်ာ့..ငရုတ္သီးေမႊးနံ႔ထြက္ရင္ မီးပိတ္…
အေအးခံ.. ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ရယ္ဒီမိတ္နဲ႕ေရာ..
(ကြကုိယ္ၾကက္သြန္ေၾကာ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ဟိုငါးေျခာက္ေတြ မေၾကာ္ခင္ ၾကက္သြန္အရင္ေၾကာ္ၿပီးခပ္ထား)
သမ်ားကေတာ့ ၾကက္သြန္ေၾကာ္ႀကိဳက္လို႕ မ်ားမ်ားေရာတယ္.. သမ်ားအရမ္းႀကိဳက္.. ပဲဟင္းေတြဘာေတြနဲ႕လိုက္မွလိုက္..

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

 

၁) မိႈကန္စြန္းေၾကာ္ ၂) ၾကက္ဥခ်က္ ၃) လက္ဖက္သုပ္

၁) မိႈကန္စြန္းေၾကာ္
၂) ၾကက္ဥခ်က္
၃) လက္ဖက္သုပ္

 

 

၁) မိႈကန္စြန္းေၾကာ္
ဂ်င္းကို မီးျခစ္ဆံေခ်ာင္းပုံေလးေတြ လွီးထား
ၾကက္သြန္ျဖဴဒါးျပား႐ိုက္
အိုးထဲ ဆီ နည္းနည္း ထည့္ တည္။
ဆီပူရင္ ဆား အရင္ ဂ်င္းနဲ႕ၾကက္သြန္ျဖဴကို ပစ္ထည့္
ဆား အရင္ ထည့္ (အစိမ္းေၾကာ္ ေနာက္မွ ထည့္ရင္ မစိမ္းပဲ ဝပ္ ဝပ္ သြားလို႕)
ကန္စြန္း႐ိုးေတြ သင္ထားတာ အရင္ထည့္
ျပီးမွအရြက္ေတြထည့္၊
အရမ္းမႏြမ္းခင္ စိမ္းစိမ္းေလးမွာ ငရုတ္သီးေတာင့္ ဖင္ခြဲထည့္လိုက္တာပါပဲ ေညာ္။

 

၂)  ၾကက္ဥခ်က္
ဒီဥဟင္း ျဖစ္လာဖို႔ ပုစြန္ေျခာက္ရဲ့ အကူအညီအမ်ားႀကီးလိုပါတယ္။
ပုစြန္ေျခာက္ကို ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီ နဲ႔ ေရာေထာင္းၿပီး ငရုတ္သီးေျခာက္ကို ေရစိမ္ ေရာေထာင္း ၿပီး ဆီသတ္ပါတယ္။ မာဆလာ ကို ထည့္ပါတယ္။
ၿပီးရင္ မန္က်ည္းအႏွစ္ ကို ေရေဖ်ာ္ထားတာကို ဆီသတ္ထားတာ ေမႊးလာရင္ ငံျပာရည္နဲ႔ အတူ ေလာင္းထည့္ လိုက္ပါတယ္။
ရွဲကနဲ အသံထြက္လာပါတယ္။
အဲဒီအခါမွာ ဥ ကို ဓားမႊန္းထားတာကို ထည့္လိုက္ပါတယ္။ ဥကို အခြံမာတဲ့ထိ က်က္ေအာင္ ဆီျပန္ေရက်န္ ထည့္ပါတယ္။
ဆီျပန္လာရင္ နံနံပင္ေလး အုပ္လိုက္ပါတယ္။

 

၃) လက္ဖက္သုတ္
– ပန္းကန္တစ္ခုထဲကို လက္ဖက္ထည့္
– ခရမ္းခ်ဥ္သီးေလးကို ပါးပါးလွီး၊ ငရုတ္သီးစိမ္းေလးကို ပါးပါးလွီးး ျပီး သံပုရာရည္၊ငံျပာရည္နဲ႕ စိမ္ထားပါတယ္။
– ေဂၚဖီထုတ္ေလး ပါးပါးလွီးျပီး တစ္ပုံ ပုံ၊
– ၾကက္သြန္နီေလး ပါးပါးလွီးျပီး တစ္ပုံ ပုံ
– ၾကက္သြန္ျဖဴ အေသးအမႊာေလးေတြ တစ္ပုံ၊
– ၂ ျပန္ေၾကာ္ေလး ထည့္
– ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႕ေလး ထည့္
– ဆား နဲ နဲ ထည့္ ဆီေလး ဆမ္းျပီး နယ္လိုက္ပါတယ္။

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

၁) ပင္လယ္ငါးေျပမ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႕ခ်က္ ၂) ေဂၚဖီေၾကာ္ ၃) ပုဇြန္ခ်ဥ္သုတ္ ၄) ဝက္သားအမြေၾကာ္ ၅) ၾကက္ဥအခ်ပ္ေၾကာ္

၁) ပင္လယ္ငါးေျပမ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႕ခ်က္
၂) ေဂၚဖီေၾကာ္
၃) ပုဇြန္ခ်ဥ္သုတ္
၄) ဝက္သားအမြေၾကာ္
၅) ၾကက္ဥအခ်ပ္ေၾကာ္

 

 

၁) ပင္လယ္ငါးေျပမ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႕ခ်က္ ၂) ေဂၚဖီေၾကာ္ ၃) ပုဇြန္ခ်ဥ္သုတ္ ၄) ဝက္သားအမြေၾကာ္ ၅) ၾကက္ဥအခ်ပ္ေၾကာ္

၁) ပင္လယ္ငါးေျပမ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႕ခ်က္
မမႏွင္း ေျပာတဲ့နည္းနဲ႕ ခ်က္တာပဲ။ အပ်င္းၾကီးျပီးစိတ္မရွည္ေတာ့ ဟင္းက သိပ္မလွ။
ဘာလုပ္လိုက္တုန္းဆို
အမွန္က ၾကက္သြန္ျဖဴနီဂ်င္း ညက္ညက္ကို ဆီသတ္ျပီးမွ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို လိပ္ရမွာ။
အဲလာေတြ အကုန္း ဘလန္ဒါနဲ႕လွည့္လိုက္ျပီး ဆီအိုးထဲထည့္လွိမ့္လိုက္တယ္။
ေရခန္းစျပဳမွ ငါးေျခာက္တုံးေလးေတြကို ထည့္ျပီးေရခန္းေအာင္ဆက္ေမႊလိုက္တယ္။
ျပီးမွ ငရုတ္သီးစိမ္းနဲ႕ နံနံပင္အုပ္လိုက္တာပါပဲ။
သမ်ားက ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားသြားလို႕ အႏွစ္မ်ားဂ်ီး ထြက္လာတယ္။
ဟိ

၃) ပုဇြန္ခ်ဥ္သုတ္
ပထမဆုံး အၾကိမ္သုပ္တုန္းက ဆီခ်က္ ငရုတ္သီးေၾကာ္မႈန္႕နဲ႕ သုပ္ျပီး ဆီေတြ မ်ားလို႕ ခု ဒုတိယအၾကိမ္သုပ္တဲ့ ပုံေလးကိုပဲ သုံးလိုက္ျပီ။
ပုစြန္ခ်ဥ္ကို ေသးေသးေလးေတြ တုံး
ၾကက္သြန္ ျဖဴနီ ပါးပါးလွီး
ဒီတစ္ခါေတာ့ ငရုတ္သီးစိမ္းပါးပါးလွီးကို ပဲထည့္တယ္။
အေပါ့အငံထည့္ျပီး ဆီစိမ္းပဲဆမ္းလိုက္ပါတယ္။

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

၁) ပဲသီးေၾကာ္ ၂) အာျဗဲေျခာက္ငရုတ္သီးေၾကာ္ ၃) ခ်ဥ္ေစာ္ကားေျခာက္ ဟင္းရည္ ၄) ငါးခူ မေလးရွားခ်က္

၁) ပဲသီးေၾကာ္ ၂) အာျဗဲေျခာက္ငရုတ္သီးေၾကာ္ ၃) ခ်ဥ္ေစာ္ကားေျခာက္ ဟင္းရည္ ၄) ငါးခူ မေလးရွားခ်က္

၁) ပဲသီးေၾကာ္
၂) အာျဗဲေျခာက္ငရုတ္သီးေၾကာ္
၃) ခ်ဥ္ေစာ္ကားေျခာက္ ဟင္းရည္
၄) ငါးခူ မေလးရွားခ်က္

 

၂) အာျဗဲေျခာက္ငရုတ္သီးေၾကာ္
ဆီအိုးထဲကို အာျပဲေျခာက္ေတြ ထည့္ျပီး ကြၽပ္ေနေအာင္ ေၾကာ္။
ျပီးရင္ ဆယ္ထားး၊
ၾကက္သြန္ျဖဴ /နီ ကို ဘလန္ဒါနဲ႕ ေၾကေနေအာင္ ေမႊထားတာကို ထည့္ ဆီသတ္။
ေမႊးလာမွ ငါးေျခာက္ေၾကာ္ကို ထည့္ ႏွံ႕ေအာင္ ေမႊ။
မီးဖိုေပၚက ခ်ခါနီးမွ ငရုတ္သီး ခြဲျခမ္းကို ထည့္ ေၾကာ္လိုက္တာပဲ။
ငရုတ္သီး မတူးခင္ မီးပိတ္ျပီး ပန္းကန္ထဲထည့္လိုက္ပါ။

၄) ငါးခူ မေလးရွားခ်က္
ငါးခူကို ရွာလကာရည္နဲ႕ ေဆးျပီး တုံးထား၊ ဆားဆႏြင္းနယ္ထား
စပါလင္ ၂ ပင္ကို အထုံးထုံးထား
ဂ်င္းရယ္၊ ပဒဲေကာရယ္ ငရုတ္သီးေျခာက္ေရစိမ္ျပီးသားရယ္ ၾကက္သြန္ျဖဴနီ ရယ္ကို ေရာၾကိတ္ထားတာကို ဆီသတ္
စပါးလင္အထုံးထည့္ ျပီးရင္ ငါးထည့္ျပီး ေရထြက္လာေအာင္ေစာင့္။
အရမ္းမေမႊပဲ ငါးက်က္ျပီဆိုရင္ ေရွာက္ရြက္ခတ္ျပီး ဆီျပန္ေရက်န္မွာ စားလို႕ရပါျပီ။

ဇီဇီ

About ဇီဇီ

ဇီဇီ has written 330 post in this Website..

CJ # 129120