ရွမ္းအစားအစာ မာလာဟင္း လုပ္နည္း
|1614- Hits|မာလဟင္းသီးရြက္စုံသုပ္ ရွဴးရွဴးရွဲရွဲလုပ္ထားတယ္။
လုိအပ္ေသာ အသီးအရြက္မ်ား
ေက်ာက္ေက်ာေခ်ာင္း(ေခၚ)ေခါက္ဆြဲ
ၾကာစြယ္
အာလူး
မုန္လာဥနီ(ေခၚ)ဥနီ
ပန္းပြင္႔စိမ္း(ေခၚ)ဘလုိကုိလီ
မွဳိေျခာက္(ေခၚ)ၾကြက္နားရြက္မွဳိ
မုန္းညင္းျဖဴထုပ္
ေဂၚဖီထုပ္
ေဘဘီမုန္းညင္း
ပဲျပား
ပဲၾကာဇံ
ပန္းမုန္လာ
ေဘဘီေျပာင္းဖူး
ကုိက္လန္
ပဲပင္ေပါက္
ကန္စြန္းရြက္
ကန္စြန္းဥ
(အသီးအရြက္ကေတာ႔ ကုိယ္ႀကိဳက္တဲ႔ အသီးအရြက္ထည္႔လုိရပါတယ္)
ကြ်န္မကေတာ႔ ကုိယ္ရွိတဲ႔ အသီးအရြက္ပဲထည္႔လုိက္ပါတယ္။ ေဘဘီေျပာင္းဖူး၊ ကုိက္လန္၊ ပဲပင္ေပါက္၊ ကန္စြန္း ရြက္၊ ကန္စြန္းဥ အဲဒါေတြ မရွိလုိ႔မထည္႔လုိက္ပါဘူး။
မာလဟင္းအတြက္ လုိအပ္ေသာအရာ
ၾကက္သား(သုိ႔)၀က္သားေတာက္ေတာက္စင္း
မာလဟင္းအႏွစ္ထုပ္
ေျမပဲဆံေထာင္း
ေစာေကာဆီက်က္(ကြ်န္မႀကိဳက္လုိ႔ထည္႔တာပါ။ မႀကိဳက္လဲ မထည္႔ရင္ရပါတယ္။)
ငရုတ္သီးေၾကာ္ေထာင္း(သုိ႔)ငရုတ္သီးေလွာ္ေထာင္း
ၾကက္သြန္နီ ၂ လုံး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၅ တက္၊ ခေနာၾကက္သားမွဳန္႔ တတုံး
မာလဟင္းအႏွစ္ခ်က္ျပဳတ္ပုံ
ၾကက္သြန္နီကုိ ေလးျခမ္းစိတ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴကုိ အရွည္လုိက္ပါးပါးလွီးထားပါ။ ၾကက္သားကုိ အတုံးေသးေသး တုံးထားပါ။ ၀က္သားကေတာ႔ ေတာက္ေတာက္စင္းထားပါ။ (ကြ်န္မကေတာ႔ ေတာက္ေတာက္စင္းၿပီးသားကုိ တခါတည္း ၀ယ္ခဲ႔တယ္။ ေတာက္ေတာက္စင္းရမွာ ပ်င္းလုိ႔ 
) ခ်က္မယ္႔အုိးထဲသုိ႔ ဆီအနည္းငယ္ထည္႔ပါ။ ဆီက်က္လာရင္ ေလျခမ္းစိတ္ထားေသာ ၾကက္သြန္နီ၊ ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴတုိ႔ကုိ ဆီသတ္ပါ။ တုံးထားေသာ ၾကက္သားနဲ႔ ၀က္သားေတာက္ေတာက္စင္းကုိထည္႔ပါ။ ခဏလုံးထားပါ။ ၿပီး မာလဟင္းအႏွစ္ထုပ္ထည္႔ပါ။ ခေနာၾကက္သားမွဳန္႔ထည္႔ပါ။ မာလဟင္းအႏွစ္ခ်က္ၿပီးရင္ အသီးအရြက္မ်ားစတင္ျပဳတ္လုိ႔ရပါၿပီ။ ကုိယ္ထည္႔မယ္႔ အသီးအရြက္အားလုံးကုိ တမ်ဳိးစီ ျပဳတ္ထားပါ။ ေရာၿပီးျပဳတ္လုိက္ရင္ အက်က္မညီမွာစုိးလုိ႔ပါ။
မာလဟင္းသုပ္ပုံ
သုပ္မယ္႔ ဇလုံထဲသုိ႔ ခ်က္ထားေသာ မာလဟင္းအႏွစ္ထည္႔၊ ျပဳတ္ထားေသာ အသီးအရြက္စုံထည္႔၊ ေျမပဲဆံေထာင္းထည္႔၊ ေစာေကာဆီက်က္ထည္႔၊ ငရုတ္သီးေၾကာ္ေထာင္း(သုိ႔)ငရုတ္သီးေလွာ္ေထာင္းထည္႔ၿပီး နယ္ပါေလ။ စပ္စပ္ေလးႀကိဳက္လုိ႔ ငရုတ္သီးမ်ားမ်ားထည္႔လုိက္တယ္။ စားခ်င္စဖြယ္ေတာ႔ လုပ္ထားလုိက္၏။ ေကာင္းေလအိ မေကာင္းေလအိ……………..(ဆား၊ အခ်ဳိမုန္႔တုိ႔ကုိလုိအပ္မွ ထည္႔ပါ။)
ဘီယာဆိုင္ဆိုေပမဲ့ မိသားစု၊သူငယ္ခ်င္းေတြသြားစားလည္း က်ယ္ဝန္းၿပီးအဆင္ေၿပတဲ့ဆိုင္ေတြအမ်ားၾကီးရွိပါတယ္။
မာလာဟင္း ႏွင့္ အကင္ ၊ ဂဏန္းခ်က္ကိုတြဲေရာင္းၾကတယ္။
အဲဒီမာလာဟင္းကို အိမ္မွာလုပ္စားၾကည့္ပါတယ္။ အသီးအရြက္ကိုမိမိႏွစ္သက္ရာကို ေရြးခ်ယ္ၿပီးထည့္ႏုိင္ပါတယ္။ စံုေလေကာင္းေလဆိုေပမဲ့ တစ္ခါတစ္ေလလည္း အစံုမရပါဘူး။ စကၤာပူမွာလုပ္စားရင္ဆိုပိုဆိုးပါတယ္။အရြက္စံုရင္ ပိုက္ဆံကုန္ပါတယ္။ ပံုမွာလည္းအစံုမပါပါဘူး။မိမိအၾကိဳက္ၿဖစ္ေသာေၾကာင့္ဆိုင္မွခ်က္နည္းမ်ား၊
မာလာဟင္းအႏွစ္အတြက္ လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကေတာ့ လူ(၅)ေယာက္စာအတြက္
မာလာဟင္းအႏွစ္ ready made တစ္ထုတ္၊
ေၿမပဲဆံ (၅)က်ပ္သားခန္ ့၊
ႏွမ္း(၂) က်ပ္သားခန္ ့ ၊
ငရုတ္သီးအၾကမ္းမႈန္ ့(၅) က်ပ္သားခန္ ့၊
ၾကက္သြန္နီအေနေတာ္ (၃)လံုး၊
ၾကက္သြန္ၿဖဴ ႏွင့္ ဂ်င္းတို ့ၿဖစ္ပါတယ္။
ပါဝင္ေသာ အသီးအရြက္မ်ားကေတာ ့မိမိအၾကိဳက္ကိုလိုက္ၿပီး အဆင္ေၿပသလိုထည့္ႏုိင္ပါတယ္။
မ်ားေသာအားၿဖင့္…
ကန္စြန္းရြက္၊
ကိုက္လန္၊
မုန္ညင္းၿဖဴ၊
ဘရိုကိုလီ၊
မုန္လာဥနီ၊
ၾကာစြယ္၊
ပဲပင္ေပါက္၊
အာလူး၊
ေဘဘီကြန္း၊
ပဲၾကာဇံ အနည္းငယ္၊
ၾကြက္နားရြက္မိႈ၊
ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊
ကန္စြန္းဥေခ်ာင္း(ေမွ်ာ့ေခ်ာင္း ၊ေခါက္ဆြဲ)စသည္ၿဖင့္အမ်ိဳးမ်ိဳးေခၚၾကတယ္။ အညိဳေရာင္ ႏွင့္ အစိမ္းေရာင္ရွိပါတယ္။
ပဲၿပား(၃)တံုး၊
ဆီ (၂၀)သားခန္ ့
နဲ ့ခေနာၾကက္သားမႈန္ ့တို ့ၿဖစ္ပါတယ္။
ၾကိဳတင္ၿပီးၿပဳလုပ္ထားရမည့္အရာမ်ား
ေၿမပဲဆံ ကိုညက္ေနေအာင္ေထာင္း(သို ့)ၾကိတ္ေပးထားပါ။
ကန္စြန္းဥေခ်ာင္းကို ၾကိဳတင္ၿပီး ေရစိမ္ေပးထားပါ။ ဥပမာ ။ ။ မနက္ေစာေစာခ်က္မယ္ဆိုရင္ ညအိပ္ရာမဝင္ခင္ၾကိဳၿပီး ေရစိမ္ေပးထားပါ။ တခ်ိဳ ့ကန္စြန္းဥေခ်ာင္းေတြက
ၾကြက္နားရြက္မိႈ ေရစိမ္ေပးထားပါ။
ပဲၾကာဇံ ေရစိမ္ေပးထားပါ။
အသီးအရြက္မ်ားကို အေနေတာ္ ၿဖတ္ေတာက္ထားၿပီး ေရေဆးၿပီး စစ္ထားေပးပါ။
ပဲၿပား(၃)တံုး ကိုအေနေတာ္ အတံုးေလးေတြတံုးေပးပါ။
မာလာဟင္းအႏွစ္လုပ္ဖို ့အတြက္ ၾကက္သြန္နီ ဆီသတ္ပါတယ္။
ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္း ေထာင္းထားတာတို ့ကိုေရာၿပီးဆီသတ္တဲ့ထဲထည့္ပါတယ္။
ပဲၿပား(၃)တံုး ကိုအေနေတာ္ အတံုးေလးေတြတံုးထားတာထည့္ပါမယ္။ေၿမပဲဆံ ကိုညက္ေနေအာင္ေထာင္းထားတာကို ေရာထည့္ပါတယ္။ ငရုတ္ၾကမ္းမႈန္ ့ထည့္ပါတယ္။ မာလာဟင္းအႏွစ္ထုတ္ထည့္ပါမယ္။ႏွမ္းထည့္ပါတယ္။
မာလာဟင္းအႏွစ္ရၿပီဆိုရင္ အဝက်ယ္က်ယ္ဒန္အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္ထားေပးပါ။ ေရေႏြးပြက္ပြက္ထဲကို ကန္စြန္းဥေခ်ာင္းထည့္ၿပဳတ္ပါ။
ကန္စြန္းဥေခ်ာင္းႏူးၿပီဆိုရင္ ေရေအးေဆးၿပီး စစ္ထားေပးပါ။ၾကြက္နားရြက္မိႈ ႏွင့္ပဲၾကာဇံ ထည့္ၿပဳတ္ပါ။
ေရေအးေဆးၿပီး စစ္ထားေပးပါ။ အသီးအရြက္မ်ားၿပဳတ္ဖို ့အတြက္ကေတာ့ အႏူးၾကာမည့္ အမယ္မ်ားကိုအရင္ၿပဳတ္ေပးပါ။ၾကာစြယ္ တို ့အာလူးတို ့ကႏူးဖို ့အခ်ိန္ေပးရပါတယ္။
အားလံုးၿပီးၿပီဆိုရင္ အသီးအရြက္မ်ားနဲ ့ကန္စြန္းဥေခ်ာင္း၊ၾကြက္နားရြက္မိႈ၊
နယ္ေပးပါ။ ဒါဆို အဆင္သင့္ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါၿပီရွင္။
မာလာဟင္းႏွင့္ တြဲဖက္စားသံုးရန္ အကင္ကိုေတာ့ေနာက္အပတ္မွ ေရးပါေတာ့မယ္ေနာ္။ ဒီတစ္ပတ္လုပ္စားၿဖစ္တဲ့ၾကက္ကင္ေပါ့။
Related posts:
အဲ့ မာလာဟင္း ေပါ့ သၾကၤန္တုန္းက ေကာင္းေကာင္းမွာသြားစားတာ ပထမဆံုးပဲ . . . ၾကိဳက္သြားတာနဲ႔ . . . သၾကၤန္ၿပီးေတာ့ တရုတ္တန္းက ဆိုင္တစ္ဆိုင္မွာ သြားစားတာ ခုထိ နာမည္ေတာင္ မၾကားခ်င္ေတာ့ဘူး . . .
Was this answer helpful?
LikeDislikeဟုတ္တယ္….သူက ခဏခဏ စားရင္ စားမေကာင္းေတာ့ဘူး
Was this answer helpful?
LikeDislikecan i know where can i buy မာလာဟင္းအႏွစ္ထုတ္??
Was this answer helpful?
LikeDislikeမာလာဟင္းအႏွစ္ထုပ္က စူပါမားကတ္ေတြမွာေမး၀ယ္လို႕ရပါတယ္ ။ ငါးျမစ္ခ်င္းပံုနဲ႔ အႏွစ္ထုတ္က ခ်က္လို႕ေကာင္း စားလို႕လဲေကာင္းတယ္ ။ ပါးစပ္ပိတ္ထားတဲ႕ငါးကိုေျပာတာေနာ္ ။ ပါးစပ္ဟေနတဲ႔ ငါးရုပ္နဲ႕အႏွစ္က သိပ္မေကာင္းဘူး ။ အပုေလးအႀကိဳက္ကို ေျပာတာေနာ္ ။
Was this answer helpful?
LikeDislikeမာလာဟင္းခ်က္ရင္ အာဖ်ံကြီးက ဆရာပဲ … ဟဲဟဲ.. ဒါေပမဲ့ ရယ္ဒီမိတ္ဟင္းအႏွစ္နဲ.ပဲခ်က္တာ .. အႏွစ္လုပ္နည္းမသိလို. …
အခု ရင္ျငိမ္းဆီက အႏွစ္လုပ္နည္းကူးသြားတယ္ .. ပီးရင္ စမ္းခ်က္ၾကည့္မယ္ ..
Was this answer helpful?
LikeDislikeဒါခ်ိဳ ယဥ္ၿငိမ္းနဲ့ ေပါင္းလို့ ရပီ
Was this answer helpful?
LikeDislikeမခ်က္ေတာ့ မခ်က္ခ်င္ဘူး။ ခ်က္ျပီးသားေတာ့ စားခ်င္တယ္ အဟိ… ေမေမ့ကို ခ်က္ခိုင္းဦးမယ္ေနာ္။
Was this answer helpful?
LikeDislikeမာလာဟင္းေတာ့ တစ္ခါအိမ္မွာ လုပ္စားဖူးတယ္ ဆိုင္မွာစားရသေလာက္ အရသာမေတြ႔လို႔ ထပ္မလုပ္စားျဖစ္ဘူး အခု ရင္ျငိမ္း နည္းနဲ႔ထပ္လုပ္စားၾကည့္ဦးမွ
Was this answer helpful?
LikeDislikeမာလာဟင္းလုပ္စားရတာ လက္၀င္တယ္ေနာ္… ။ စိတ္မရွည္ဘူး … ။ ျပီးေတာ့ ဆုိင္ကလုပ္တာေလာက္မေကာင္းဘူးျဖစ္ေနလို႕ ၀ယ္စားတာ ပိုအဆင္ေျပတယ္ ဟီးဟီး
Was this answer helpful?
LikeDislike