၁) ေကာက္ညွင္းေပါင္းးး (ဝယ္မစားႏိုင္တဲ့ ေနရာေတြ အတြက္၊ ကိုယ့္အိမ္မွာ ေပါင္းခ်င္တဲ့ သူေတြ အတြက္ ေျပာတာေနာ္)

 

ေကာက္ညွင္းဆန္        – ႏို႕ဆီဘူး ၄ လုံး

ပဲလြန္းေစ့/ကုလားပဲ      – ႏို႕ဆီဘူး ၁ ဘူး

ႏွမ္းေလွာ္                   – ႏို႕ဆီဘူး တစ္စိတ္

 

  1. မေပါင္းခင္ ညကို ေကာက္ညွင္းေတြကို ေရစိမ္ထားပါ။ (ဒီက ဆန္က အဲလို စိမ္ရတယ္)
  2. မနက္က် ပဲလြန္းေစ့ေတြကို ႏူးေအာင္ျပဳတ္ထားပါ။
  3. စိမ္ထားတဲ့ ေကာက္ညွင္းဆန္ကို ပဲေစ့ေတြနဲ႕ ေရာျပီး ေပါင္းအိုးးး (သို႕) ႐ိုက္(စ) ကြတ္ကာရဲ့ ေပါင္းေခ်ာင္ထဲကို ထည့္ပါ။
  4. ေပါင္းအိုးထဲကိုေတာ့ ေရတစ္ဝက္ေလာက္ ထည့္ထားပါ။
  5. အဲဒီ ေပါင္းေခ်ာင္ အေပါက္က က်မယ္ မမွတ္နဲ႕ မက်ဘူးးး။ (သင္ေပးတဲ့ အမ ေျပာတုန္းက မယုံဘူးး)
  6. ျပီးရင္ ေပါင္းအိုးထဲထည့္ျပီး ခလုတ္ႏွိပ္ထားလိုက္ပါ။ ထမင္းခ်က္သလိုေပါ့။
  7. ခလုပ္တက္တဲ့ အခ်ိန္ နပ္မနပ္ လက္နဲ႕ဖ်စ္ျပီး စမ္းၾကည့္။ (အပူေလာင္မွာ သတိထားဦးေနာ္)
  8. မနပ္ေသးရင္ ေရးေလးျပန္ျဖန္းျပီး အေပၚေအာက္ လွန္ျပီး ျပန္ေပါင္းထားးး။ ဒီလိုနဲ႕ က်က္သြားလိမ့္မယ္။
  9. ဟုတ္ကဲ့။ ေသာ့ခ်က္က လာပါျပီ။ ေကာက္ညွင္းေပါင္းက်က္ရင္ ဇလံုထဲကို သြန္ခ်ျပီး လက္ ဒါမွမဟုတ္ ေယာင္းမ ကို ဆီသုပ္ျပီး နာနာ႐ိုက္ေပးမွ……အလြန္စားေကာင္းတဲ့ ေကာက္ညွင္းေပါင္းျဖစ္လာသတၱံ့။
  10. ျပီးရင္ ႏွမ္းေလွာ္နဲ႕ ဆားေထာင္းထားတာေလးျဖဴးျပီး
  • ငါးေျခာက္ဖုတ္
  • ဒါမွ မဟုတ္
  • ငါးေၾကာ္
  • ဒါမွ မဟုတ္
  • ၾကက္သားေၾကာ္
  • ဒါမွမဟုတ္ (အဲ စားခ်င္တာေတြ အကုန္ေျပာမိေနျပီ)

အဲ။ အဲဒါေတြနဲ႕ စားၾကေတာ့ေနာ္။

ဟိ။ :mrgreenn:

 

အေဝးေရာက္ ျမန္မာမ်ား အတြက္ ပဲျပဳတ္နည္းေလးပါဒီမွာ ေပါင္းထားပါရေစအူးးးး။

မဝတ္ရည္ရဲ့ နည္းေလးပါ။

FOOD Magazine မွာ ပါျပီးသားပါ။ ေမာင္အာဂ ရဲ့ ဖဘက ယူပါတယ္။

 

ပဲျပဳတ္ ဆီဆမ္း http://www.wutyeefoodhouse.com/

.

ပဲျပဳတ္ကို ျမန္မာလူမ်ဳိးတုိင္း မနက္စာအျဖစ္ အၿမဲစားေလ့ရွိပါတယ္။ အိမ္မွာပဲကိုယ္တုိင္ လုပ္စားႏုိင္ေအာင္ ေ၀မွ်ေပးလိုက္ပါတယ္။ ခ်က္ျပဳတ္နည္းေလးကို ၾကည့္ၾကည့္ရေအာင္။

.

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

၁။ စားေတာ္ပဲ(Garden Pea)-၂၀၀ဂရမ္(၁၃ က်ပ္သား) (Marke၊ အိႏၵိယကုန္စံုဆုိင္မ်ားမွာ ၀ယ္ယူႏိုင္ပါသည္။)

မွတ္ခ်က္။ ။ စားေတာ္ပဲ ရွာမေတြ႕ပါက Yellow Pea ကို အစားထုိး၀ယ္ယူႏုိင္ပါသည္။

၂။ ဆိုဒါ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္

၃။ ထန္းလ်က္ – ႀကီးလွ်င္ ၂ခဲ၊ ေသးလွ်င္ ၄ခဲ

.

ခ်က္ျပဳတ္နည္း

၁။ အရင္ဆံုး စားေတာ္ပဲကုိ ဇလံုတစ္ခုထည့္ၿပီး ေရမ်ားမ်ားထည့္၍ ေရ၀ေအာင္ ၂၄ နာရီ ေရစိမ္ထားေပးပါ။

၂။ ၿပီးလွ်င္ ပံုတြင္ ပါသည့္အတုိင္း ေရစိမ္ထားေသာ စားေတာ္ပဲမ်ားကိုအေပါက္ပါေသာ ဆန္ခါဗန္းထဲ ထည့္ၿပီး ေရစစ္လိုက္ပါ။

၃။ ၿပီးေနာက္ အေညႇာက္ထြက္ေအာင္ ေနာက္ ၂၄နာရီခန္႔ထပ္ထားေပးပါ။ ၄နာရီျခားတစ္ခါ ေရအနည္းငယ္ ေတာက္ေပးပါ။ အေပၚမွ အ၀တ္သန္႔ေလးျဖင့္အုပ္ထားလိုက္ပါ။

၄။ အေညႇာက္ထြက္လာၿပီဆုိလွ်င္ ဇလံုတစ္ခုထဲ ပဲမ်ားကို ထည့္လိုက္ပါ။

၅။ ၿပီးမွ ပဲထဲသုိ႔ ဆားဆိုဒါ(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္) ထည့္ေမႊၿပီး မျပဳတ္ခင္ နာရီ၀က္ခန္႔ ႏွပ္ထားေပးပါ။

၆။ ပဲကို စျပဳတ္လို႔ရပါၿပီ။ ပဲျမဳပ္႐ုံ ေရကို ထည့္ၿပီး မီးအနည္းငယ္ျဖင္႔ေရခန္းေအာင္ အထိ (၁ နာရီ ၄၅ မိနစ္ မွ ၂ နာရီခန္႔) တည္ထားေပးပါ။ တည္ထားစဥ္ အဖံုးအုပ္ထားေပးပါ။

၇။ စတည္သည္ႏွင့္ ထန္းလ်က္ခဲေလးမ်ားပါ တစ္ခါထဲ ထည့္ေပးပါ။ ထန္းလ်က္ရည္ ေၾကာင့္ ပဲမ်ား ၀ါရာက ညိဳၿပီး ခ်ဳိဆိမ့္ၿပီး စားလို႔ ပိုေကာင္းပါသည္။ (ဆားလံုး၀ မထည့္ပါႏွင့္။ ျပဳတ္ၿပီးမွ ထည့္ခ်င္ထည့္ပါ)

၈။ ျပဳတ္ၿပီး ၄၅မိနစ္ခန္႔ ၾကာလွ်င္ ပဲျပဳတ္အခြံေလးမ်ား ကြၽတ္ၿပီး အေပၚသို႔ တက္လာပါ လိမ့္မည္။ ထုိအခြံေလးမ်ား ဇြန္းျဖင့္ အသာေလး ဖယ္ေပးလိုက္ပါ။

၉။ ေရခန္းသြားလွ်င္ ပဲျပဳတ္အိအိေလး ရရွိပါၿပီ။

.

~~~~~~~

.

 

တင္ျပီးသားၾကီးလို႕ မေျပာၾကနဲ႕ေနာ္။

ခိခိခိ။  :mrgreenn:

ဓာတ္ပုံတင္ခ်င္လို႕ အၾကံအဖန္ထုရတာ။

 

ဘယ္သူရွိမလဲ ဆရာအုပ္ ေပါ့။

ေရာဂါေပးသြားတာနဲ႕ “ျမန္မာ ေကာက္ညွင္းေပါင္း ကဘာက သိေစရမယ္” ဆိုတဲ့ ခါခ်ဥ္ေကာင္ စိတ္မ်ိဳးနဲ႕ အိမ္မွာ ေကာက္ညွင္းေတြ ေပါင္းျပီး ဓာတ္ပုံ႐ိုက္ဖို႕ ၾကံလိုက္တယ္။ :mrgreenn:

ထည့္စရာ ယြန္း ပန္းကန္က မရွိ။ (ျမန္မာဆန္ခ်င္ပံုျမန္း)

အာ့နဲ႕ လက္ဖက္အုပ္က အဖုံးကို ပန္လန္လက္ ပတ္လက္လွန္လိုက္တယ္။ :mrgreenn:

ခင္းစရာ အမွန္ေတာ့ ဗာဒံရြက္ လိုခ်င္တာ။ မရွိဘူးးး

အာ့နဲ႕ ၃ ထပ္က မေလး အိမ္ ကို ဆင္းျပီး ငွက္ေပ်ာရြက္ ခိုး (အဲေလ) ခူးလာျပီး ဟိုျဖတ္ဒီျဖတ္။ :mrgreenn:

ဘူးသီးပါးပါးလွီးျပီး ေရႊလိပ္ျပာမႈန္႕နဲ႕ ေၾကာ္ထားလိုက္တယ္။

ငါးကေလး ေသးေသးကို ေၾကာ္ထားတယ္။

ပဲျပဳတ္ကို ဆီဆမ္းထားတယ္။

ပထမ ႐ိုက္တယ္။ ယြန္းအုပ္ဖုံးနဲ႕ပုံ။

႐ိုက္ျပီး စားဆိုေတာ့ ဘူမွ မစားေတာ့ဘူး ေအးခဲလို႕။

ကိုယ္ပဲ စားရတယ္ေလ။ :mrgreenn:

 

ေနာက္ေတာ့ ျပင္ရင္း စိတ္တိုင္းမက်။

အိုင္ဒီယာ အသစ္ထပ္ရတာနဲ႕ ေရေႏြးၾကမ္း ပန္းကန္လုံးနဲ႕ ပုံသြင္းျပီး ထပ္႐ိုက္။

ဘယ္သူမွ မစား ကိုယ္ပဲစားးး :mrgreenn:

ေနရင္းထိုင္ရင္း ေကာက္ညွင္းေပါင္း ၂ ပန္းကန္ ဝင္သြားတာ…

:sar:

အာ့နဲ႕ စိတ္တိုင္းမက်တာေတာင္ ထပ္မ႐ိုက္ရဲေတာ့ဘူးးး

ခိခိ

ဆရာ့ကို ျပေတာ့ ငွက္ေပ်ာဖက္ကို ဆီနည္းနည္းသုတ္႐ိုက္ရင္ ပိုလွမယ္တဲ့။

 

:g:

 

1

1

 

2

2

 

IMG_7348

3

 

4

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ဇီဇီ

About ဇီဇီ

ဇီဇီ has written 331 post in this Website..

CJ # 129120