တစ္ပတ္စာ ေတာ့မရဘူးးး
ဆိုေတာ့ ၅ ရက္စာပဲ ဒုက္ခေပးေတာ့မယ္။ ငါးေတြကို ေျပါပါတယ္။
ဒီရာသီက မိုးရာသီ ဆိုေတာ့ ပူပူစပ္စပ္ေလာင္ေလာင္ ေနြးေနြးေတြ စားခ်င္ေသာက္ခ်င္ျကမယ္ထင္လို့ သူမ်ားေတြ ငါးေတြ ဒုတ္ခေပးထားတဲ့ဟာေတြ သြားခိုးလာခဲ့တယ္။
ပိုင္ရွင္ေတြ လိုက္လာရင္ေတာ့ ပိတ္သတ္ျကီးပဲ ကြကိုယ္ ျကည့္ရွင္းျကေပေရာ့။

 

၁) ငါးခူရဲယိုအနွီးထုတ္ ဟင္း လို့ ေပးလိုက္တယ္။ (ဦးေက်ာက္ခဲ ခ်က္တဲ့ထဲက နိႈက္လာတာ။)

ခ်က္နည္းက လြယ္၏…
ရဲယိုရြက္ မႏုမရင့္ အနာလြတ္ အရြက္ၾကီးၾကီးကို ေရစင္စင္ေဆးထားပါ ။
အရြက္က အစိမ္းေရာင္ အေတာ္ရင့္ျပီး ခပ္ႂကြပ္ႂကြပ္ဆိုရင္ေတာ့ ေရေႏြးေဖ်ာျပီး ျဖန္႕ထားပါ ။
ငါးရံ့/ငါးခူအသားကို ႏုတ္ႏုတ္စင္းျပီး ငါးျခစ္သား (သို႕) ငါးဖယ္ျခစ္နဲ႕ေရာပါ ၊
စုစုေပါင္း ၂၀-သားခန္႕ (ငါးျခစ္သားဆို ဆတူ ၊ ငါးဖယ္ဆို သံုးအခ်ိဳးတစ္) ။
ၾကက္သြန္နီ ဥေသး (Shallot) ၃-ဥ ကို မထူမပါးလွီးျပီး ခပ္ေသးေသးျပန္တုံး ၊
ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃-မႊာ နဲ႕ ဂ်င္း လက္တစ္ဆစ္ကို ညက္ေအာင္ေထာင္း
(စပါးလင္ၾကိဳက္တတ္ရင္ ထည့္ပါ – ငါးရံ့နဲ႕ဆို စပါးလင္ပါမွ ပိုေကာင္းတယ္)၊ ငံျပာရည္ ဆား ဟင္းခတ္မႈန္႕ (အသားမႈန္႕နဲ႕ မလိုက္ဘူး) နႏြင္း အေရာင္တင္မႈန္႕ ေတြနဲ႕ ငါးအသားေတြကို ႏွံ႕ေအာင္နယ္ပါ ။
ျပီးမွ ဆန္မႈန္႕အစိမ္း စားပြဲတင္ ဇြန္း ၂-ဇြန္း ၊ ေကာက္ညင္းမႈန္႕ စားပြဲတင္ ဇြန္း ၁-ဇြန္း ၊ ႏွမ္းဆီ အခ်ိဳဇြန္း ၁-ဇြန္းနဲ႕ သမသြားေအာင္ နာနာနယ္ပါ
(ၾကိဳက္တတ္ရင္ ဘူးသီးစိမ္း ၊ ငွက္ေျပာဖူး ႏုတ္ႏုတ္စင္းေတြ ထည့္ႏိုင္ပါတယ္) ။
ျပီးရင္ သန္႕ထားတဲ့ ရဲယိုရြက္ထဲမွာထည့္ထုပ္ပါ ၊
သင္အူၾကိဳး / ႏွီးၾကိဳးရွိရင္ ေကာက္ညွင္းထုပ္လိုစည္းပါ ၊ အစာေတြ ေပါက္ျပဲမထြက္ဖို႕ သတိထားပါ ။
ဒယ္အိုးသို႕မဟုတ္ ထမင္းအိုးထဲမွာ ဆန္ကာခံျပီး မိနစ္ ၂၀ ေလာက္ေပါင္းရင္ ရဲယိုရြက္ ငါးေပါင္းထုတ္ရပါဘီ… ။
ပိုျပီးအရသာရွိရွိစားခ်င္ရင္ေတာ့ ၾကက္သြန္ျဖဴနီ အေရာင္တင္မႈန္႕ဆီသတ္အိုးထဲ ငါးေပါင္းထုပ္ကိုထည့္ ၊ ေရစြက္ျပီး ဆီျပန္ရင္ ပိုကိတ္တာေပါ့ဗ်ား…
ေမာထွာ ခ်က္ရတာထက္ ပင္ပန္းတယ္ ။

 

1

1

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

.

.

.

၂) ငါးရံ့ ၂ေကာင္ ဖန္လင္ဟင္း တဲ့။ (ဦးေက်ာက္ခဲ ခ်က္နည္းကို မြဘုတ္က ခ်က္ျပတာကို သြားခိုးလာတာ။ သူတို့ေတြပဲ ငါးေတြကို နွိပ္စက္ေနျကတာ၊ သမ်ားမပါဘူးး)

.
ငါးရံ႕ဖန္လင္
********

.

ငါးရံ့ဖင္လွန္ေၾကာ္က ဂလို… ဂလို…
ငါးရံ့ အရြယ္ေတာ္တစ္ေကာင္ကို အေၾကးထိုး ၊ ဗိုက္ခြဲ၊ ေဘးဆူးေတာင္ေတြနဲ႕ ပါးဟပ္ကိုျဖတ္ျပီး ေခါင္းအတြင္းပိုင္းပါစင္ၾကယ္ေအာင္ ေရေသေသျခာျခာေဆးပါ
(႐ႈပ္ပါတယ္ ငါးရံ့ကို ပါးစပ္ျဖဲျပီး သြားတိုက္ေပးလိုက္) ၊ ေခါင္းမျဖဳတ္လည္းရတယ္ ။
ျပီးရင္ စဥ္းနီတုံးေပၚတင္ျပီး င႐ုပ္က်ည္ေပြ႕နဲ႕ အသားေတြေၾက အ႐ိုးေတြျပဳတ္သြားေအာင္ ခပ္ဆတ္ဆတ္ေလးထုေပးပါ
(သတိ … ရန္သူလိုသေဘာထားျပီး မထုရ ၊ အရမ္းေၾကျပီး တစစီျဖစ္ကုန္မယ္) ။
ျပီးရင္ ဟင္းခ်က္မႈန္႕ ငန္ျပာရည္ နႏြင္း (မနဲေစရ) အခ်ိဳမႈန္႕သေဘာေလာက္နဲ႕ ညွစ္ျပီးနယ္ေပးပါ ၊
ျပီးရင္ ႏွပ္ထား ။ စပါးလင္အရင္းပိုင္း လက္ႏွစ္လုံးေလာက္ (ဒါေတာ့ ေၾကေအာင္ေထာင္းပါ) နဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီဥေသးေတြကို မီးကင္ျပီး (အစပ္ၾကိဳက္ရင္ င႐ုပ္သီးစိမ္းပါထည့္ ) ေလးစိတ္ကြဲေလာက္ေၾကေအာင္ေထာင္း ၊
ငါးနယ္ထားတဲ့ အရသာအရည္ေတြနဲ႕ ေထာင္းထားတာေတြကိုနယ္ျပီး ငါးရံ့ဗိုက္ထဲျပန္အစာသြတ္ပါ (ၾကိဳက္တတ္ရင္ ရွမ္းနံနံပါထည့္) ။
ျပီးရင္ စပါးလင္အေပၚျခမ္းလက္က်န္ကို ေလးစိတ္ကြဲေအာင္ ထုျပီး ငါးရံ့ကို နာနာစည္းပါ ။
ဒယ္အိုးထဲမွာ ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ ဂ်င္း င႐ုပ္သီးမႈန္႕ေတြကို ဆီသတ္ပါ အနံ႕ေမႊးလာလ်င္ ငါးရာဇဝတ္သားကို အေကာင္လိုက္ထည့္ျပီး ဆီေတြႏွံ႕သြားေအာင္ ေျဖးေျဖးခ်င္း ဒယ္အိုးကိုလႈပ္ေပးပါ (မီးမျပင္းရ) ။ ငါးတစ္ေကာင္လုံး ဆီပူေလာင္သြားလ်င္ ေရအနည္းငယ္ထည့္ အဖုံးအုပ္ ၊ ဟိုဘက္သည္ဘက္ သာသာယာယာလွန္ေပးပါ ။
ေရခမ္းျပီးဆီျပန္… က်က္သြားလ်င္ ရသာထူးကဲ ရနံ႕ေမႊးၾကိဳင္ ငါးရံ့ဖင္လွန္ေၾကာ္ရပါျပီ ။
ေဟာဟဲ ေမာဒယ္….

ရီစီပီ by ဦးေက်ာက္ခဲ
ထရန္စလိပ္တက္ by နွင္းမမ
ကြတ္ကင္း by မြဘုတ္

 

ဦးေက်ာက္ခဲ ထည့္ျဖည့္သည္.။
ငါးကို အေၾကးထိုးျပီး အေကာင္မပ်က္ ခပ္ဆဆထုရတယ္ဆိုတာက အထဲက အ႐ိုးေတြျပဳတ္သြားေအာင္လို႕ပါ ။

အစာသြတ္ျပီးရင္ အေကာင္အရြယ္ေတာ္ဆို ဒီအတိုင္း ၊ အေကာင္ၾကီးရင္ ႏွစ္ပိုင္း သံုးပိုင္း ပိုင္းျပီးမွ အရသာနယ္ ၊ စပါးလင္အရြက္နဲ႕ ေကာက္ညွင္းထုပ္လို နာနာစည္းျပီး အေရာင္လွေအာင္ ၊ အရသာပိုဝင္ေအာင္ ေၾကာ္ျပီးမွ ျပန္ခ်က္ပါတယ္ ။

ငါးအသားကို ထုထားေတာ့ မႊန္းလိုက္ရင္ ေၾကတတ္လို႕ မမႊန္းပါဘူး ။

ငါးရံ့ကို ေသေသျခာျခာ ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီးခ်က္ရင္ အေကာင္းဆုံးအသားက ပါးသား ေအာက္ေမးနဲ႕ အာေခါင္ခီည ။

အဲဒါေၾကာင့္ ေခါင္းပါထည့္ခ်က္တာပါ ။

 

IMG_7463

2

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

.

.

.

၃) ငါးဒုတ္ခတ္ (ေခၚ) ငါး ဒုက္ခ (ေခၚ) ငါး ရာဇဝတ္သား ဟင္း တဲ့။ (နာမည္ျကားရတာနဲ့တင္ ဘယ္ေလာက္ရက္စက္တုန္း စဉ္းစားျကည့္ပါေတာ့။ ငါး တက်င္ရိႈဟင္း မလာေသးတာ ေတာ္ေသးမွတ္ရမယ္။)

.
ငါးဒုတ္ခတ္ ဆိုတာၾကားဖူးလား?

ငါးဥကို ၾကက္သြန္ ျဖဴ ခ်င္း ၾကက္သြန္မိတ္ နံနံ ငရုပ္သီးစိမ္း ဖက္ဖယ္ရြက္နဲ႔ေၾကာ္ ငါးေကာင္လံုးထဲ အစာသြတ္ ၿပီး ႏွီး သို႔ အပ္ခ်ည္ႀကိဳးနဲ႔တုတ္ၿပီးေၾကာ္
ျဆာမဂ်ီးကေတာ့ ႏွီးမ႐ွိ အပ္ခ်ည္လည္းမခ်ည္ ဆီပူထဲငါးကို နီးနီးေလးျဖစ္ေအာင္တန္းစီေၾကာ္ထားတယ္
အစာမထြက္ေအာင္ အမွန္က ပ်င္းလို႔
ငါးဥမရရင္ ၾကက္ဥေဖာက္ေမႊေၾကာ္လိုက္

ဆႏြင္းထည့္ဖို႔ေမ့လို႔  ဂ်ပန္ မ ညက္ႏွာေလးလို ငါးေၾကာ္ ကလည္း ျဖဴဖဏ္ျဖဴေရာ္ေလးေပါ့

 

IMG_7456

3

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

.

.

.

၄) ငါးရံ့ မာဖလာ နက္ကတိုင္ ဟင္း တဲ့။ (လံုမေလးမြန္မြန္ခ်က္တာ။ ပံုေတြ ျကည့္လိုက္ရင္ ဦးေက်ာက္ခဲ ဘာေျကာင့္ ဒီနာမည္ေပးလည္း သိလိမ့္မယ္။ ဟိ။)

.

မြသဲေရာ…
ဦးေက်ာက္ေရာ…
မြဘုတ္ ေရာ အကုန္ ေျပါတာကို လံုမ ခ်က္တာပဲ။
ဟီးဟီးးး
ငါးကို ငံျပါရည္နဲ့ ျပုတ္လို့ မြသဲ ေျပါတာကို လံုမရယ္ ငါးကို ေရအစား ငံျပါရည္ထည့္ျပုတ္ရမလားတဲ့။
ခိခိ :mrgreenn:

ဦးဆာကေတာ့ ဂလို အားေပးတယ္။
အထင္မစေမာႀကနဲ႕ဗ်
အဲ႕သလို ငါးရဲ႕ ပဥၥငါးပါးအကုန္ထည့္ျပီး အပ်ိဳရည္မပ်က္ခ်က္တဲ႕နည္းက အင္းေတြနေဘးမွာ အင္းပိုင္ႀကီးကိုတင္ေျမွာက္တဲ႕အခါ ခ်က္နည္းဗ် ။
ဆိုေတာ့ ……
ဒီကေလးမအေနနဲ႕ တိမ္ျမွဳတ္ေနတဲ႕ ရိုးရာေဖၚခ်က္နည္းကိုျပန္လည္ထုတ္ေဖၚေပးတာေက်းဇူးတင္ရမယ္
တကယ္ေျပာတာ ……
အင္းနေဘးက ေခါစာပြဲ ဆိုျပီး ေရးမလို႔ဟာ အပ်င္းႀကီးျပီးမေရးျဖစ္ခဲ႕တာ ။
အဲ႕သလိုငါးကိုေရမေဆးဘဲစားခဲ႕ဖူးသဗ်ာ

မဘုတ္ အရွည္ရွင္းျပတာပဲ ယူလိုက္ျပီ။ သူတို့ ေကာ္မန့္ေတြဖတ္ျပီး ရီေနရတာ မျပီးေတာ့ဘူးး  :mrgreenn:
ငါးတစ္မ်ိဳးမီ်ဳး ငါးရံ့ ငါးခူ (သို့)
ငါးရွဥ့္ နဲ့ခ်က္မယ္ဆို ဒါေတြလိုတယ္

ငါးရွဥ့္ အေရခြံ ခြာခ်င္ခြာ မခြာခ်င္ေန
ဘယ္ငါးျဖစ္ျဖစ္ အေကာင္လိုက္ထည့္ရင္ ပို အဆင္ေျပတယ္ အရုိး လိုက္ဖမ္းစရာ မလိုဘူး အရွည္လိုက္ဆြဲထုတ္ရုံပဲ
ဆန္ေလွာ္ ကို ဆူေအာင္တည္
ငါးထည့္ျပူတ္ အရုိး ဖယ္ ကေစာ့ခါးသီး
ခ်င္း ျကက္သြန္ျဖူ မ်ားမ်ား ေထာင္းထည့္ ဆားနဲ့ ျကို ပါ
တစ္ခ်ိဳ့  ကလည္း ခရမ္းသီး ဇီးျဖူသီး နည္းနည္းထည့္ပါတယ္
ျကာေလ ခ်ိဳေလ
စားခါနီး ပူစီနံ နံနံပင္ အုပ္
ျငဳပ္ေကာင္းနည္းနည္းခတ္ ပါ

4

4

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

.

.

.

၅) ငါးခူ တစ္စစီက်ိုးပဲ့ေျကာ္ (ကိုရဲစည္ နည္းကို သမ်ား ေျကာ္ျပီး ျမည္းတာ။ ဟိ)

Credit to Ko Yee Xie
—–
အရင္ဆုံး ငါးခူကို အခြ်ဲေဆးပါ…
ၿပီးရင္ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူထဲ ၃မိနစ္ေလာက္ ျပဳတ္ပါ …
ေနာက္ပီးျပန္ဆယ္ …
အသားေတြအေျမာင္းလိုက္လႊာပါ …ငါးအသားက ဆတ္ေတာက္ေလးျဖစ္ေနမယ္ …
ျမဴေရာနိနဲ႔ ခ်ိစ္ကို လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းစာ အသားလႊာေပၚသုပ္ ဆီပူထဲ တမိနစ္ထည့္ ျပန္ဆယ္ ပီးရင္ ေတာ့ ၾကက္သြန္မိတ္ ငံျပာရည္အၾကည္ ၾကက္သြန္ျဖဴ Vodka နည္းဆမ္းလို႔ အားပါးတရ စားပါေလ….

အဲလိုေျပါေတာ့ ျမည္းမဟဲ့ ဆိုျပီး…..

ျပုတ္ပါတယ္။
ဖဲ့ပါတယ္။
ေျကာ္ပါတယ္။
ဆီေတြေပါက္ပါတယ္။
ပံုဆိုးပန္းပ်က္ျဖစ္ပါတယ္။
အရသာ အလြန္ေကာင္းပါတယ္။
အာ့နဲ့ ကိုယ့္ဆရာကို သြားျပေတာ့ မွားေနပါတယ္တဲ့။ ဟိ။ ခု သူ့နည္းနဲ့သူေျကာ္မွာကို ေစာင့္ေနတယ္။  :mrgreenn:

 

 

5

5

ဇီဇီ

About ဇီဇီ

ဇီဇီ has written 331 post in this Website..

CJ # 129120