ငါ့ ကို မေပါင္းခ်င္ရင္ေတာ့ ငါး ကို ေပါင္းရေအာင္။
ဟိ။
အခ်ိဳနည္းေရာ၊ အစပ္နည္းေရာ။

ထုံးစံအတိုင္းးးးစားဖိုမႉးဘယ္သူေတြတုန္း ၾကည့္  ၾကည့္…!!

:k:

~~~~~~~~~~~~~~~~

.
၁) ခရစ္နဲ႕ ေပါင္း အဲေလ ခရစ္ နည္းနဲ႕ ေပါင္းရေအာင္။

 

chris

  • ငါးကိုေသခ်ာေဆး…
  • အရသာနယ္ဗိုက္ထဲစပါးလင္ထုထည့္…
  • ဂ်င္းစိပ္ေလး..
  • ျငဳပ္သီးစိမ္း..
  • ႐ွမ္းနံနံနည္းနည္းထည့္..
  • ၿပီးရင္.ျပဳတ္…
  • ေရနည္းနည္းနဲ႔ျပဳတ္လို႔..
  • တဖက္စီလွန္..
  • ငါးက်က္ေလာက္ရင္..
  • ပန္းကန္ထဲထည့္…
  • ျငဳပ္သီးစိမ္း..နံနံ..ပင္စိမ္း..႐ွမ္းနံနံ..ၾကက္သြန္ျဖဴႀကိတ္ၿပီးငါးျပဳတ္ရည္ထဲထည့္..
  • သၾကား..နန္းပါ..သံပုရာသီးညႇစ္.. အရသာျပင္..ငါးေပၚေလာင္း..
  • ေကာင္းလယ္..

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

.

.

၂) ဦးေက်ာက္ခဲ နည္း ေပါင္းၾကမယ္။

  • ကကတစ္ကို အေကာင္လိုက္ ေက်ာဘက္ကေန တစ္ျခမ္းခြဲ…
  • ဂ်င္းရည္ ႏွမ္းဆီ ဆား/သၾကားသေဘာေလာက္ ပဲငံျပာရည္အၾကည္နဲ႕ႏွပ္ထား…
  • စားခါနီးမွ ပန္းကန္ထဲ စပါးလင္ခံ ႏွပ္ထားတဲ့ငါးကိုတင္ ၊
  • ၾကက္သြန္နီဥေသး (မီးကင္ရင္ ပိုေကာင္း) ၾကက္သြန္ျဖဴ ထူထူလွီးထားတာေတြတင္ ၊
  • ႏူးေအာင္ေပါင္း…
  • ျပီးမွ င႐ုပ္စိမ္း နံနံပင္ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ၾကိဳက္တတ္ရင္ ေရွာက္ဘီလူးရြက္ ရွမ္းနံနံအေပၚကတင္ျပီး သံပုရာရည္ညွစ္ ၊
  • သံပုရာသီး အကြင္းလိုက္ အလွဆင္…
  • ခဏျပန္ေပါင္းရင္ ရဘီ…

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

.

.

.

၃) ေဝ့ ရဲ့  Easy ေပါင္းနည္း ကေတာ့

 

wei

 

  • ကကတစ္ငါးကို ဆား၊ ဂ်င္းရည္၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ နွမ္းဆီနဲနဲနဲ႔ခဏနယ္ထားတယ္။
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ငရုတ္သီးစိမ္း ေထာင္းၿပီး သံပုရာရည္နဲ႔ဆား သၾကားထည့္ၿပီး ငါးေပၚေလာင္းတယ္။
  • ငါးေအာက္က စပါးလင္ခံၿပီး ေႂကြပန္းကန္ထဲထည့္ ဇကာေပၚတင္ၿပီး ေပါင္းထားလိုက္ၿပီ။
  • က်က္ခါနီးမွ နံနံပင္လွီးထားတာထည့္လိုက္မယ္။

~~~~~~~~~~~~~

.

.

.

၄) မြဘုတ္ရဲ့ Hakka ငါးေပါင္းနည္း

 

IMG_9113

 

  • ျမက္စားငါး သို႔ ငါးၾကင္း အမွန္က ဘာငါးျဖစ္ျဖစ္ပါ။
  • ငါးကို သန္႔စင္ၿပီး င႐ုပ္ေကာင္း နဲ႔ ျဖဴးထားပါ
  • ခ်င္းခပ္ၾကမ္းၾကမ္းႀကိတ္ထားၿပီး ငါးတစ္ကိုယ္လံုးႏွံေအာင္သုတ္
  • ငါးဗိုက္ထဲကို င႐ုပ္ေကာင္း နည္းနည္း ခ်င္းႀကိတ္ဖတ္နဲ႔ ၾကက္သြန္မိတ္ တစ္ပင္ နံနံပင္အျမစ္ ႐ွိရင္ထည့္
  • ငါးအတြက္ sauce ခ်က္ရန္ ၾကက္သြန္ုျဖဴ ဆီ ထဲ အႂကြပ္ေၾကာ္ ပါ.. အႂကြပ္ဖတ္ ကိုဖယ္ထားပါ .. ၾကက္သြန္ျဖဴဆီထည့္ ႏွမ္းဆီ၊ ခ႐ုဆီ၊ ငါးငံျပာရည္၊ ပဲငံျပာရည္၊ ဟင္းခ်က္ဝိုင္ အနည္းငယ္စီ သင့္ေအာင္ထည့္
  • ငါးေပၚက ေလာင္းခ်ၿပီး ၁၀ မိနစ္ .. အေကာင္ႀကီးရင္ ၁၅ မိနစ္ေပါင္းပါ
  • ငါးအေပၚမွျဖဴးရန္ ျကက္သြန္မိတ္ တစ္လက္မခန္႔ုျဖတ္ၿပီးတာနဲ႔ အ႐ွည္လိုက္ အမ်ွင္လွီး ေရစိမ္ထား
  • နံနံပင္တို႔နဲ႔ တြဲဖက္စားသံုးႏိုင္ပါေၾကာင္း
  • သတိ၊ ဆား အခ်ိဳမႈန္႔ မပါ
  • သံပုရာမွ မဟုတ္ ခ်င္းကလည္း အဆီက်ပါေၾကာင္း
  • ဆိုင္ေတြမွာေတာ့ ငါးေပါင္းရည္ေတြ သြန္ပစ္ၿပီးမွ
  • Sauce ေလာင္း
  • သံပန္းကန္ျပား ေပၚတင္ၿပီး မီးဖိုနဲ႔ေပးတာမို႔  အျမင္မွာ လွလည္းလွ စားရင္းနဲ႔ အရသာလည္း တေျဖးေျဖးဝင္ေနတာေပါ့
  • အိမ္မွာကေတာ့ တစ္ခါတည္းပဲေရာေပါင္း လိုက္ပါတယ္

~~~~~~~~~~~~~~~

.

.

.

၅) မြမိုးခိုင္ရဲ့ အလြယ္ဆုံးနည္း

  • ငါးကုိႏွစ္ခ်က္ေလာက္ဓားရာေပးပန္းကန္ျပားေပၚတင္..
  • ဂ်င္းပါးပါးလွီးထားတာထည့္
  • ၁၀..မိနစ္ေပါင္း
  • ေပါင္းေနတုန္းၾကက္သြန္ၿမိတ.္.နံနံပင္..ပဲငံျပာရည္အၾကည္..င႐ုတ္သီးစိမ္း..သံျပာရည္အကုန္ေရာထား
  • ငါးက်က္ရင္ငါးထဲကအေရေတြသြန္..
  • ခုဏကေဆာ့ရည္ထဲ့
  • မီးဖုိေပၚခဏျပန္တင္ရၿပီ
  • လြယ္တယ္ဟုတ္

~~~~~~~~~~~~~~~

.

.

.

၆) မြသဲ ရဲ့ ငါး ဝီစကီေပါင္း

IMG_9114

  • ငါး သင့္ေတာ္ရာ ငါးၾကင္း ကကၱစ္ အဆင္ေျပရာ ကို ဂ်င္းရည္ ၾကက္သြန္ျဖဴရည္ ခရုဆီနဲ႔နယ္
  • ဆားေလးလိုရင္ထည့္ ႏွပ္ထား
  • အာလူးကိုအခြံခြာ ပါးပါးအဝိုင္းေလးေဒလွီး ဆားနယ္
  • ေပါင္းမ့ဲဇလံုထဲႏွမ္းဆီေမႊးျဖန္း
  • အာလူးစီထည့္
  • အေပၚကႏွပ္ထားတ့ဲငါးတင္
  • အေပၚကေရွာက္ရြက္အုပ္
  • အဖံုးဖံုး ေရခံေပါင္း
  • သရီးအင္ဝမ္း အရည္လဲရ အာလူးလဲပါ
  • အသားလဲစားရ
  • (ဘူ႕မွ မေျပာနဲ႕ တညားက ဝီစကီ ၂ ပက္ေလာက္ထည့္တယ္)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

.

.

.

၇) မြႏိုလွလွ ငါးလွလွေပါင္း ငါးေပါင္း+ ခ်ဳိခ်ဥ္ ဟင္းရည္ေမႊး
ငါးေပါင္းကေနစမယ္ေနာ္ ( ခ်ဳိခ်ဥ္ဟင္းရည္) – ငါးကေတာ့ (ကကတစ္/ စလားပီးယား/ ငါးပါနီ) မိမိၾကိဳက္ႏွစ္သက္တဲ့ငါးအေကာင္လိုက္၀ယ္ဖို႔လိုပါတယ္
လူ ၅ေယာက္စာ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါး – ၆၀ သား ( 1kg)
  • ပဲျပား – ၁တံုး
  • မွိဳ – ၁၀ သား
  • ငံုးဥ – 5 လံုး
  • ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးေျခာက္ – ၂က်ပ္ခြဲသား (40 ဂရမ္)
  • ေရသန့္ – 3 လီတာ
  • ၾကက္သြန္နီ – ၂က်ပ္ခြဲသား (40 ဂရမ္)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂က်ပ္ခြဲသား (40 ဂရမ္)
  • သၾကား – ၂က်ပ္ခြဲသား (40 ဂရမ္)
  • စပါးလင္ – ၂ ေခ်ာင္း
  • ပင္စိမ္း – ၁စီး (40 ဂရမ္)
  • ရွမ္းနံနံ – ၁စီး (40 ဂရမ္)
  • ဂ်င္: – လက္ ၂ဆစ္ ((20 ဂရမ္)
  • ဟင္းခက္ မွဳန္႔ / ဆား / ပဲငံျပာရည္အက်ဲ / ႏွမ္း / ငရုပ္သီးစိမ္း

ကဲစျပီးျပင္ပါျပီ…

  • ငါးကို အေၾကခြာ ဗိုက္ခြဲကလီစာေတြ ဗဟတ္ထုတ္ အေကာင္မပ်က္ေစနဲ့ေနာ္
  • ေဆးျပီးလို႔မွ အျငီန႔ံရွိေသးတယ္ထင္ရင္ ရွာလကာေရ၂ဇြန္းကို ေရေရာျပီး ငါးကို ၂မိႏွစ္ေလာက္စိမ္ျပီးျပန္ေဆးလိုက္ရင္ ရပါျပီ
  • ငါးကို ဘယ္ညာႏွစ္ဖက္ ဓါးနဲ႔မြန္းလိုက္ပါျပီရင္ ဆား / သၾကား /ဟင္းခက္မွုန႔္ သင့္ေတာ္သေလာက္ထဲ့ျပီးနယ္ျပီးႏွက္ထားလိုက္ပါ
  • ပဲျပားကိုေတာ့ လက္မ၀က္ပတ္လည္ေလာက္အတံုးေလးေတြတံုးထားပါ
  • မွိဳ (ေကာက္ရိုး / ေငြႏွင္း / ပင္အပ္ ) ၾကိဳက္ရာကို ေရေဆးျပီး အသင့္ စားအရြယ္ေလးေတြျဖစ္ေအာင္ လွီးထားပါ
  • ငံုးဥ ျပဳတ္ျပီး အခြံခြါထားပါ
  • ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးေျခာက္ – ၂က်ပ္ခြဲသား (40 ဂရမ္) ကိုေရ1လီတာျဖင့္ျပဳတ္ပါ
  • 10မိႏွစ္ေလာက္ဆူပါေစ ျပီးလွ်င္ အဖက္မ်ားစစ္ယူျပီး ေနာက္ေရ၁လီတာျဖင့္ထပ္ျပဳတ္ပါ
  • ျပီးလွ်င္ အဖတ္မ်ားပစ္ျပီး အရည္မ်ားကို ေပါင္းမည့္အိုးတြင္ထဲ့ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီ ကို အခြံခြာအတံုးေလးေတြတံုးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ အခြံခြါျပီး တံျပားရိုက္ထားပါ
  • ဂ်င္း အခြံခြာျပီး အျပားလိုက္ ပါးပါးေလးလွီးထားပါ
  • ပင္စိမ္း / ရွမ္းနံနံ ကို ေဆးေၾကာသန္႔စင္ထားပါ
  • စပါးလင္ ေဆးေၾကာသန္႔စင္ အရင့္ေတြဘယ္ျပီး အႏုေတြကို ပါးပါးတစ္ေစာင္းေလးေတြလွီးထားပါ
  • ေပါင္းအိုး အေပၚစကာေပၚမွာ စပါးလင္အရင့္ေတြကိုခငး္ပါ ျပီးလွ်င္ငါးတင္ပါ
  • ငါးဗိုက္ထဲကို ၾကက္သြန္နီ/ျဖဴ / ပင္စိမ္း / ရွမ္းန႔ံနံ/စပါးလင္ / ဂ်င္း ေလးပံုတပံုထဲ့ပါ
  • ေနာက္တပံုကို ငါးအေပၚကေနျဖဴးပါ (ပင္စိမ္း / ရွမ္းန႔ံနံ) မပါ ခ်န္ထားရန္
  • ေပါင္းအိုးထဲမွာ ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီးေျခာက္ျပဳတ္ေရ ၂လီတာ က်န္ေရ၁လီတာထဲ့ပါ
  • ၾကက္သြန္နီ/ျဖဴ / ပင္စိမ္း / ရွမ္းန႔ံနံ/စပါးလင္ /ဂ်င္း ေလးပံု၂ပံုထဲ့ပါ
  • ဟင္းခက္မုန္႔ / ဆား/ သၾကားထဲ့ပါ

ကဲ!! ဟင္:ရည္အအတြက္လည္းျပီးျပီဆိုေတာ့….

  • စေပါင္းမယ္ေနာ္…
  • ဟင္းရည္ေပါင္းအိုးအေပၚမွာ ငါးထဲ့ထားတဲ့အေပၚစကာတင္ျပီးအေငြ႔မထြက္ေအာင္ အဖံုးလံုရပ့ါမယ္…
  • မီးဖိုေပၚမွာ အရည္အိုးဆူးတာ မိနစ္၃၀ေလာက္ေပါင္းျပီးျပီဆိုရင္ေတာ့ ငါးကက်တ္သေလာက္ရွိေနပါျပီ…
  • အေပၚက ငါးေပါင္းထားတဲ့စကာကိုခဏဖယ္ပါ ( အပူဟပ္တက္ပါတယ္ သတိထားဖယ္ပါ)…
  • ဟင္းရည္ကိုအေပါ့အငံျမည္းပါ အစဥ္ေျပျပီဆိုပါက ပဲျပား/ငံုးဥ/ မွိဳေတြကိုထည့္ပါ ငါးေပါင္းထားတဲ့စကာကိုျပန္တင္ပါ ၁၀မိနစ္ေလာက္ျပန္ဆူပါေစ…
  • အခုဆိုရင္ေတာ့ ေမႊးပ်ံတဲ့ ငါးေပါင္းလည္းက်တ္ျပီ ခ်ဳိခ်ဥ္ေမႊးဟင္းေရလည္းက်တ္ပါျပီ…
  • ငါးေပါင္းေပၚမွာ ခုဏကခ်န္ထားတဲ့ ပင္စိမ္း / ရွမ္းန႔ံနံေလးေတြ အလွဆင္လိုက္အပါအံုး…
  • ငါးအသားကိုတို႔စားဖို႔ေဆာ့ကေတာ့ လြယ္လြယ္ကူကူ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ / ႏွမ္း / ငရုပ္သီးစိမ္းေတြကိုေဖ်ာ္လိုက္ပါ…
  • ေရနဲ့တိုက္ရိုက္မထိပဲ ဟင္းရည္ေငြ႔နဲ့ေပါင္းထားတဲ့ ငါးရဲ့လက္ဆက္ခ်ဳိျမိန္မွဳ အရသာကို ပဲငံျပာရည္ေဆာ့ေလးနဲ့တို႔ျပီးခံစားရင္း ခ်ဥ္ေစာ္ခါးသီး ပဲျပား/ငံုးဥ/ မွိဳတို႔ရဲ့ ခ်ဳိခ်ဥ္ေမႊး ဟင္းရည္ပူပူေလးေသာက္လိုက္ပါ…
  • ဒါမွ ငါးေပါင္း ခ်ဳိခ်ဥ္ဟင္ရည္ေမးႊ ရဲ့ ျပီးျပည့္စံုတဲ့ အရသာကို ခံစားႏိုင္မွာပါလို……

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

.

.

.

၈) တညားရဲ့ ငါး ျဖစ္ကတဲ့ဆန္းေပါင္း

 

kz

 

  • ေတြ႕တဲ့ငါး အေၾကးခြံ ခြၽတ္ျပီး ဆား ငံျပာရည္နဲ႕ နယ္ထား
  • ဂ်င္းရယ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴရယ္ေထာင္း အရည္ညွစ္ထည့္
  • ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေထာင္းျပီး ခုနက ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴဖတ္ေတြကို ငါးေပၚျဖဴးျပီး
  • အိုးထဲေရခံျပီး ေပါင္းတာပဲ။
ဇီဇီ

About ဇီဇီ

ဇီဇီ has written 331 post in this Website..

CJ # 129120